fbpx
Matcha Tea : Minuman Teh Alami dari Jepang dengan Berbagai Manfaatnya

Matcha Tea : Minuman Teh Alami dari Jepang dengan Berbagai Manfaatnya

Matcha tea merupakan gebrakan baru di bidang kuliner khususnya minuman yang mengadaptasi dari sajian teh di Jepang. Memang sejarahnya minuman ini sudah ada sejak lama di Jepang, akan tetapi di Indonesia ketenaran minuman ini masih belum lama dan tergolong baru. Sebelumnya matcha terkenal sebagai minuman para elite karena harganya yang wah akan tetapi seiring berjalannya waktu, sekarang matcha sudah bisa dinikmati di cafe-cafe bahkan di pinggiran jalan.

Secara sekilas memang minuman ini hampir sama dengan green tea mengingat bahan yang digunakan juga sama. Namun jika dilihat lebih dalam lagi keduanya merupakan produk yang berbeda dan memiliki rasa yang berbeda pula. Lantas apa sih matcha itu?

Matcha Tea dan Pembuatannya

Matcha sebenarnya adalah salah satu jenis dari sajian teh hijau namun memiliki proses pengolahan yang berbeda. Pada proses pengolahan inilah yang membuat rasa dan aroma matcha memiliki ciri khas tersendiri dibandingkan dengan teh lainnya. Proses pembuatan matcha lebih kompleks dan detail dibandingkan dengan membuat teh hijau biasanya. Inilah mengapa minuman ini menjadi minuman kesukaan para raja di Jepang pada masa lampau.

Matcha dibuat di perkebunan teh hijau yang memiliki suhu dan kadar keasaman tanah yang telah diukur dan ditentukan dengan sangat teliti. Kemudian 20-30 hari sebelum musim panen, teh akan dihindarkan dari sinar matahari untuk menjaga kadar kandungan asam amino yang terdapat pada klorofil. Setelah dipanen, teh dikeringkan dalam waktu relatif singkat dibandingkan pengolahan teh lainnya. Kemudian teh akan ditumbuk sampai menjadi bubuk yang halus. Semakin halus maka semakin tinggi kualitasnya. Bubuk inilah yang kemudian diseduh dan jadi minuman matcha yang siap dinikmati.

Manfaat Utama Matcha

  1. Menangkal radikal bebas.
  2. Melancarkan sistem pencernaan dalam tubuh.
  3. Meningkatkan energi dalam tubuh.
  4. Membakar kalori lebih cepat.
  5. Menurunkan berat badan.

Variasi Bahan Matcha

Sampai saat ini matcha sudah mulai dikenalkan di seluruh dunia sebagai minuman yang kaya akan manfaat untuk kesehatan. Bahkan beberapa tahun terakhir di Indonesia sudah mulai banyak yang menjual secara umum baik di cafe maupun di stand kuliner pinggir jalan. Keadaan ini menunjukkan bahwa matcha bisa diterima dengan baik di wilayah Indonesia dengan perpaduan rasa yang bisa divariasikan. Sudah banyak yang membuat minuman matcha dengan menggabungkan dengan susu, coklat, keju, dan masih banyak lagi lainnya.

Di beberapa restoran ternama juga sudah memadukan matcha dengan berbagai makanan dan kue. Alasan utama untuk mengambil matcha sebagai bahan utamanya adalah karena manfaat dan aromanya yang khas sehingga semakin menambah rasa ingin makan. Banyaknya varian yang bisa dibuat dari matcha menunjukkan bahwa bahan ini memang mudah untuk diterima dengan baik. Jadi jangan heran jika ke depannya semakin banyak olahan makanan dari matcha tea.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!